壽賀喜屋

日本第一、臺(tái)灣最大的拉面連鎖店-壽賀喜屋

1995年引進(jìn)臺(tái)灣的壽賀喜屋日本拉面連鎖店，來(lái)臺(tái)邁入第19年，以提供最道地的日本名古屋拉面為主.為目前臺(tái)灣最大拉面連鎖店。
　　以傳統(tǒng)日式拉面，結(jié)合現(xiàn)代裝潢，提供更精致的美食與用餐環(huán)境，采用大紅色為主的現(xiàn)代設(shè)計(jì)，融合日本傳統(tǒng)風(fēng)格，讓您在彌漫日本風(fēng)的空間中享受道地日式美食。

來(lái)自日本獨(dú)家配方制作的拉面，是由澳洲小麥黃金面粉經(jīng)五次壓延而成，面體泛著淡淡的金黃色，故又稱(chēng)作黃金拉面。香Q滑溜的口感搭配長(zhǎng)時(shí)間熬煮的豚骨白湯，濃郁香醇，道地日式拉面風(fēng)味，盡顯于此。而且價(jià)格大眾化，與一般人對(duì)拉面的高價(jià)位印象截然不同，且除拉面之外，也持續(xù)與日本壽賀喜屋合作，研發(fā)推出各類(lèi)日式井飯、小菜等多樣化商品，讓喜歡拉面的顧客，也能品嘗不同的日式美食。

夢(mèng)幻之味~黃金拉面?zhèn)髌?

壽賀喜屋之緣起…

日本昭和19年(距今約60年前)，第二次世界大戰(zhàn)剛結(jié)束.民生物資極為缺乏，大部份物資均由政府統(tǒng)一管制分配，此刻名古屋的一家日式刨冰店正面臨一場(chǎng)危及生存的危機(jī)……

由于砂糖亦由政府管制，取得不易，然砂糖偏偏又是刨冰主要原料之一。依當(dāng)時(shí)狀況而言，苦無(wú)砂糖可用的刨冰店，似乎唯有倒閉一途。老板--菅木先生正苦無(wú)對(duì)策之祭，經(jīng)友人介紹后，到白川鄉(xiāng)一位朋友家去學(xué)習(xí)制糖。但在途中卻突遇大風(fēng)雪，他迷失在山路中，饑寒交加之際，終于不支昏倒………!

半夢(mèng)半醒間.他聞到一股從未聞過(guò)的香味.爭(zhēng)開(kāi)眼睛.自己竟躺在陌生的屋內(nèi)……原來(lái)他昏倒后，有位老先生正好經(jīng)過(guò)，于是把他帶回他的小木屋，救了他一命，而這位老先生，年輕時(shí)原本是名古屋有名的拉面名店-賀來(lái)軒老板.老先生更是當(dāng)時(shí)極具盛名拉面達(dá)人-小川喜男。

因?yàn)槟赀~與戰(zhàn)爭(zhēng)之故，兩人協(xié)議搬到這杳無(wú)人煙的鄉(xiāng)下，安享晚年。而今天恰巧是老先生到城里去買(mǎi)東西，才會(huì)在回程碰見(jiàn)他昏倒在這場(chǎng)突來(lái)的風(fēng)雪中的，閑聊間，他才知道，老先生的拉面，竟是由八道手續(xù)制成，而高湯更是熬煮達(dá)12個(gè)小時(shí)以上，才成為這樣味道濃郁的乳白湯汁。

他心里暗自決定要拜托老先生將這樣的手藝傳給他，在向老先生提出這樣的構(gòu)想后，老先生竟欣然的答應(yīng)了，原來(lái)他也一直希望有人能傳承他的手藝，于是他一頭栽進(jìn)拉面的料理，在小川喜男老先生多年經(jīng)驗(yàn)的傳承與教導(dǎo)，.頭開(kāi)始研究湯頭的熬煮、面條的制程、配料的素材挑選。

苦下工夫、多方嘗試，歷經(jīng)15個(gè)月研究與練習(xí)，終于在日本昭和21年(西元1946年)親手完成他的第一碗拉面-以乳白的豚骨白湯，金黃色的面體為主的幸福黃金拉面。而為了讓更多人感受這樣幸福的美味，同年的3月，第一家以這樣幸福為主題的拉面店，便在名古屋誕生。擷取自己名字菅木(SUGAKI)為店名，取名為SUGAKIYA(壽賀喜屋-壽がきや)，果然.這樣充滿幸福與美味的拉面，獲得廣大的回響，自此，SUGAKIYA-壽賀喜屋也開(kāi)始豚骨白湯與黃金拉面的傳奇一頁(yè)。