醉美官府宴
醉美官府宴??????
官府菜是清末民初由官僚譚宗浚父子始創(chuàng)的，迄今已有近百年的歷史，建國(guó)后由周恩來(lái)總理點(diǎn)名保護(hù)，唯一保存下來(lái)著名的官府菜.曾有"食界無(wú)口不夸譚"之美稱(chēng)，亦有"其味之鮮美可口，雖南王不易也"的評(píng)價(jià)。 譚家菜有四大特點(diǎn)：其一，口味甜咸適中，南北皆宜；其二，講究原汁原味；其三，選料精，加工細(xì)；其四，火候足，下料狠。醉美官府宴秉官府菜之精粹，吸取當(dāng)今流行之新風(fēng)。無(wú)論從味、型、色都有獨(dú)到之處，揚(yáng)前人之所長(zhǎng)，拓今人之新創(chuàng)。正是"走秉承拓新之路．顯皇家寶貴之風(fēng)。
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