鹵兒道道

“鹵兒道道”品牌開創(chuàng)于2016年，公司定位于杭州市井文化的傳承，且時(shí)尚、精致餐飲的連鎖發(fā)展，接續(xù)歷來服務(wù)業(yè)服務(wù)至上的宗旨，立志于創(chuàng)造屬于杭州自己的傳統(tǒng)菜系及新餐飲文化，注入專業(yè)、獨(dú)特、傳統(tǒng)的裝修風(fēng)格及操作元素，打破傳統(tǒng)升華業(yè)態(tài)。
相傳“鹵兒道道”的老板老王在兒時(shí)不喜歡吃飯，其母就常對他說“用鹵兒道道吧！”于是乎，多年后，曾是武林路霹靂舞王的老王便孕育了這家有著濃濃杭州味的店“鹵兒道道”。
杭州方言里有一句：“鹵兒道道！”就是用湯搗飯的意思。小時(shí)候的醬油湯搗飯就是美味、地道的杭州味道。鹵兒道道一碗飯就下去了，吃得可歡了！而今，杭州 80 年代的霹靂舞王開了這家“鹵兒道道”，菜品都是本地人喜歡的濃油赤醬�！胞u兒道道”是一爿從骨子里透著杭州味道的小店，位于武林路與龍游路交匯處。從黃泥墻到小人書，一走進(jìn)店里，充斥眼球的都是懷舊的東西，從裝修到擺設(shè)就瞬間勾起了 80 后杭州人的集體回憶。大開間的玻璃明檔，都是老杭州耳熟能詳?shù)募页｛u味，比如鹵鴨、素幾、獅子頭等，旁邊還有一間小明檔，專做白切雞，普通的杭州家常菜里藏著好滋味。就連餐具上也都畫著一只雞，形似香港口碑的“公雞碗”，點(diǎn)單之后，一枚麻將壓在產(chǎn)品單據(jù)上，當(dāng)小二端著菜叫“發(fā)財(cái)在哪里？”你只要說聲“在這里”，菜就端到桌上了。

鹵兒道道招牌產(chǎn)品炒飯有三種，海鮮蝦仁炒飯備受青睞，海參、蝦仁、干貝的組合，將炒好時(shí)還放了點(diǎn)鮮雞湯進(jìn)去，所以鮮香異常，叫人過口難忘，也應(yīng)了“鹵兒道道”這句膾炙人口的杭州俚語。有朋友半開玩笑地說：“我想在這家店旁邊再開一家小店，名字么就叫"醬油蘸蘸"好了！”