上周六,復(fù)星集團(tuán)在上海開了一個(gè)低調(diào)的簽約會(huì)。這一次,它將投資的觸角伸到了餐飲業(yè)。復(fù)星集團(tuán)董事長(zhǎng)郭廣昌親臨簽約現(xiàn)場(chǎng)。
2013年12月15日,復(fù)星集團(tuán)管理的基金通過旗下子公司Good Champion Holdings Limited,參股馬來西亞著名餐飲連鎖集團(tuán)食之秘(Secret Recipe),以人民幣2.105億元成為“食之秘”第二大股東,這也是復(fù)星集團(tuán)首次投資海外連鎖餐飲企業(yè)。
休閑式體驗(yàn)消費(fèi)被看好
食之秘?
如果你是一位美食愛好者,一定會(huì)對(duì)馬來西亞這個(gè)餐飲品牌有所耳聞。在杭州,湖濱銀泰和萬象城都有它的門店。在湖濱銀泰,食之秘是比“澈思叔叔”來得更早的首批入駐商家。在節(jié)假日和周末,如果你想和三五閨蜜去那里喝喝下午茶,嘗一塊芝士蛋糕,是常常需要等位的。
昨天,杭州湖濱銀泰食之秘的主管方先生告訴記者,杭州人最愛點(diǎn)他們的大理石芝士、原味芝士和紐約芝士蛋糕,濃情黑巧克力和巧克力香蕉蛋糕也很俏。來店里消費(fèi)的多是20-30歲的白領(lǐng),其中老外占20%。
對(duì),重點(diǎn)就在這里——要學(xué)巴菲特模式的郭廣昌,看好的正是這個(gè)群體的消費(fèi)力。
上周六的簽約儀式上,他像聊天一樣和眾人分享了他的投資理念,“剛才我們跟萬達(dá)的商業(yè)老總也在探討,中國(guó)人正處在一個(gè)生活方式的轉(zhuǎn)變過程中,也意味著商業(yè)模式的轉(zhuǎn)變。他告訴我,現(xiàn)在中國(guó)商業(yè)里,最好的兩個(gè)領(lǐng)域發(fā)展最快,一個(gè)是兒童,一個(gè)是餐飲!
“現(xiàn)在很多人買東西,基本都在網(wǎng)上買。我們更多的留出時(shí)間,是陪家人、陪小孩去逛逛商場(chǎng),在Shopping Mall陪小孩玩一玩,吃點(diǎn)東西,順便再買一兩件衣服。所以這個(gè)生活模式正在變化——我覺得越來越是一種中產(chǎn)階級(jí)的生活模式。而復(fù)星正是要迎合這種生活模式的轉(zhuǎn)變,所以我們投資的這些品牌,都是跟這個(gè)模式轉(zhuǎn)變相鏈接的。”
休閑漸成餐飲行業(yè)主導(dǎo)
“爐魚全場(chǎng)2折;金不換5折;避風(fēng)塘全單9折;弄堂里4折;金錢豹開業(yè)9折……”微博上只要有美食清單,吃貨們就會(huì)迅速集結(jié)。很多人去Shopping Mall沖的不再是購(gòu)物,而是享用美食。去年9月開業(yè)的城西銀泰城中,餐飲品牌數(shù)多達(dá)69家——大餐飲品牌一共46家,面包甜點(diǎn)咖啡等輕餐飲有23家。
受“三公消費(fèi)”政策影響,越來越多的高端消費(fèi)難以為繼,類似湘鄂情等高端餐飲也開始嘗試做快餐、接受團(tuán)購(gòu),努力放低身價(jià)。商界人士認(rèn)為,相比中高端餐飲,休閑餐飲開始成為行業(yè)主導(dǎo),也更具備投資價(jià)值。據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)休閑餐飲行業(yè)2012-2016年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)將超過27.9%。
而“食之秘”之所以會(huì)選擇這次合作,也是看中復(fù)星背后巨大的中國(guó)市場(chǎng)。有數(shù)字顯示,中國(guó)2004年餐飲行業(yè)的規(guī)模只是6000萬元的銷售額,到了2013年,這個(gè)數(shù)字已經(jīng)達(dá)到了2.5萬億元。算下來,平均每年的復(fù)合成長(zhǎng)都在18%左右。“食之秘”從2007年進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)以來,目前在上海、南京、杭州等城市共有50家門店。
有資料顯示,“食之秘”預(yù)計(jì)到2015年,在中國(guó)市場(chǎng)門店數(shù)量超過100家(下一步計(jì)劃在紹興開店),屆時(shí)其中國(guó)市場(chǎng)的收入貢獻(xiàn)將從現(xiàn)在的不到10%增加到50%。
老娘舅、絕味鴨脖
都有復(fù)星資本
復(fù)星“中國(guó)動(dòng)力嫁接全球資源”的投資模式在2013年得以深化,先后通過管理基金或子公司完成對(duì)美國(guó)知名時(shí)裝奢侈女裝品牌St. John、意大利奢侈品男裝品牌CARUSO、以色列醫(yī)療美容器械公司Alma Lasers 以及美國(guó)個(gè)性化藥物診斷化驗(yàn)企業(yè)Saladax的投資,并發(fā)起對(duì)地中海集團(tuán)(Club Med,前全球最大的度假連鎖集團(tuán))私有化要約收購(gòu),投資區(qū)域由歐洲拓展至北美和中東。
2014年,復(fù)星以總計(jì)10億歐元的價(jià)格收購(gòu)葡萄牙領(lǐng)先保險(xiǎn)集團(tuán)CSS旗下三家保險(xiǎn)公司Fidelidade, Multicare及Cares各自80%股份,并于2月7日簽訂股份出售協(xié)議。
除了這些大投資,其實(shí)餐飲行業(yè)里好多品牌都潛伏著復(fù)星的資本。復(fù)星集團(tuán)執(zhí)行董事、高級(jí)副總裁吳平告訴記者,“我們投了豐收日、望湘園、老娘舅、絕味鴨脖。這次我們投了食之秘。包括復(fù)星原來投資的企業(yè)中,像豫園,它下面就有南翔小籠,等等。除了中國(guó)、東南亞和亞洲地區(qū)的餐飲以外,我們也會(huì)考慮在全球?qū)ふ乙恍┪磥砀袊?guó)的發(fā)展相接軌的餐飲產(chǎn)業(yè)。當(dāng)然也包括食品,等等!
吳平還說,“我們可能在飲料方面也有一些新的戰(zhàn)略和想法。所以跟‘食之秘’的合作,是我們未來進(jìn)軍全球餐飲品牌的第一步。我們希望把‘食之秘’做成中國(guó)最成功的餐飲企業(yè)!
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