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實際上,沙縣小吃進駐海外市場后,都會進行“本土化”改造。跟葡萄牙分店專門推出適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜挠驼ū馊、油炸春卷一樣,法國分店也特意在菜單上添加了法國人愛吃的雞肉餡扁肉。
沙縣小吃的海外版圖又擴大了。
它位于法國的首家門店,最近在巴黎庫爾布瓦市開張了。為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐恼Z言文化,沙縣小吃給自己起了個法文名字“Sha Village”(沙縣)。
這家店不僅裝修提升了一個檔次、設(shè)置了沙發(fā)座,連菜單名也改成了“沙縣食鮮”。雖然拌面和蒸餃依然菜單上是最經(jīng)典的產(chǎn)品,但食物的價格已不再親民。一碗拌面賣到了10歐元。
實際上,沙縣小吃進駐海外市場后,都會進行“本土化”改造。跟葡萄牙分店專門推出適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜挠驼ū馊、油炸春卷一樣,法國分店也特意在菜單上添加了法國人愛吃的雞肉餡扁肉。
據(jù)梨視頻報道,這家沙縣小吃是由法國福建工商聯(lián)合會秘書長石朝飛和常務(wù)副會長林建斌投資引入,籌備了一年左右。開業(yè)第一天在沒有做宣傳的情況下,仍然爆滿。門店最多可容納48人堂食,加上自取外賣盒送餐,每天服務(wù)大約200名顧客。
石朝飛表示,法國的第二家分店正在籌備中,預(yù)計將在兩個月后開業(yè)。他計劃三年內(nèi)在法國開8家分店,并逐步設(shè)立中央廚房,發(fā)展為直營連鎖經(jīng)營模式。
近半年來,沙縣小吃加快了在海外布局的腳步。
6月,沙縣小吃在日本東京新宿區(qū)高田馬場正式開業(yè),這是獲得沙縣小吃同業(yè)公會商標許可的首家海外連鎖示范店。目前,由沙縣政府主推的沙縣小吃有兩個體系:沙縣小吃同業(yè)公會會員店和沙縣小吃集團加盟連鎖店。但無論屬于哪個體系,都要經(jīng)過沙縣小吃培訓(xùn)學(xué)校的技術(shù)培訓(xùn),以保證最純正的沙縣特色。對于加盟連鎖店,還配有統(tǒng)一的門店VI視覺形象以及防偽二維碼,以保障沙縣小吃的商標識別和知識產(chǎn)權(quán)。
日本店的開業(yè),標志著沙縣小吃正式走出國門的第一步。其后沙縣小吃又進入了西班牙和葡萄牙。在巴黎店開業(yè)前一個星期左右,沙縣小吃在美國的第一家店也已經(jīng)開張,店面位于美國紐約布魯克林第八大道的唐人街。據(jù)店長邵彬芳對媒體介紹,開業(yè)第一天營業(yè)三個小時就關(guān)張了,因為“顧客太多,餐食被一搶而空!
《中國日報》引述沙縣小吃集團產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心的說法,稱未來可能將繼續(xù)在美國、英國、阿根廷、澳大利亞和加拿大等10多個國家開設(shè)分店。
不過,目前沙縣小吃在海外的消費群體主要是華人,以美國和法國為例,沙縣小吃尚未開業(yè)時,思鄉(xiāng)心切的華人就已經(jīng)在中文社交媒體發(fā)帖宣傳,但海外主流社交媒體并無關(guān)注。
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